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元・ビアバームーンシャイン店長のブログ。

毎日ビールを飲んでるおすかるの独り言

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福香ビール

2012.03.28/Wed/18:21:35

本日の伊勢角屋麦酒は 柚子の香エール
今日のゲスト麦酒は いわて蔵ビール 福香ビール
営業時間19:00~2:00 O.S 1:30(日曜祝日は1:00まで)
4月のお休みは3日(火)、9日(月)、15日(日)、23日(月)、30日(月)の予定


本日より、ビールが入れ替わっております。
いわて蔵ビール 福香ビール(以下いわて蔵さんのメールより)
東北復興支援ビール『福香ビール』。
このビールは、釜石バイオテクノロジー研究所で
奇跡的に復活させた石割り桜酵母で醸造したビールです。
このビールの売上の一部を沿岸水産業の直接支援に使用したいと思います。

このビールはランビックに近いため、時間とともに面白く変化します。
最初、タンニンのようにすこし渋みが強いビールですが、これがうまみに変わり、酸味ができてきます。
最後は、シャンパンのようにすっきりしてきます。
数値もコハク酸と乳酸がつよいビールになっています。

酵母は昔ドイツで使用していた酵母トラスポラトリビュリュッキーに近く、
通常のビール酵母と異なります。
ぜひ飲んでみてください。

限定5リットルです。


昨夜はお休みをいただいて、
法青会の委員会。
年度最後の集まりでした。
その後は、ムーンシャインで2次会のつもりでいて下さったらしく。。
で、一緒に帰ってきて、いちおう営業。
貸し切りで、私も一緒に、飲ませていただきました。
ちょっと贅沢な食事のあと、のんびり飲むビール。
いい夜でした。








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